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椰蓉泡浆小餐包

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作者: 满妈54321

用料

椰蓉泡浆小餐包的做法步骤

步骤 1

中种面团材料混合揉成团发酵至1.5倍大,与主面团和成团,后揉入黄油10克,放至发酵

步骤 2

发酵至两倍大,手指沾干面粉,戳面团不回缩说明发酵完成

步骤 3

平均分成8分,我用的wilton9寸蛋糕模

步骤 4

二次发酵如图

步骤 5

泡浆原料混合加热黄油融化,事实证明液体有点多,椰蓉有点多,导致面包烤好后内外组织略湿润,可适当减量

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步骤 6
步骤 6

泡浆倒入面包表面,烤箱预热180度后烤制

步骤 7

表面上色满意后停止,我的烤箱温度偏低,实际温度160度30分钟

步骤 8

虽然组织内部略湿润,底部和表面还是酥脆的,是个好吃的小餐包

菜谱创建时间:2017-01-17 19:05:40
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