将龙利鱼解冻，沥干水分，放入盐，胡椒淹20分钟，放入平底锅小火慢煎。
煎的过程可以偶尔移动，不用经常翻，柔嫩易碎，煎黄后加蒸鱼豉油，出锅。喜欢的还可以加点柠檬汁。
整切洋葱圈，用剩下的油，把整块洋葱圈放入平底锅煎一下，六七分熟出锅。
摆盘。