溜肉段

作者： Mary睿

家常溜肉段

用料

• 猪里脊
• 淀粉
• 料酒
• 酱油
• 蚝油
• 十三香
• 清醋
• 白糖
• 鸡粉
• 胡萝卜
• 青椒

溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊改刀，切小块，放入盆里料酒、酱油、十三香、盐，腌制10分钟，之后，一勺淀粉俩勺面，粘匀，油烧热90度（油微微冒烟那种）放入肉段，炸俩次，第二次肉段全部捞出来，油再次烧热，放肉段，炸完捞出来，放在一旁，待用

步骤 2

调汁：酱油、蚝油、料酒、清醋、白糖、十三香、鸡粉、盐、淀粉、少许的水，搅匀后，待用

步骤 3

胡萝卜、青椒、紫圆葱切段，锅内留少许油，烧热，放入青椒胡萝卜紫园葱煸炒，倒入勾兑的汁，炒匀放入炸好的肉段炒匀后出锅

溜肉段的小贴士

所有调料、配菜，按比例放、适量

菜谱创建时间：2017-01-16 19:02:13