准备葱，蒜，小辣椒。料酒、酱油、白糖、醋、少盐调成料汁待用。
葱，蒜，小辣椒分别切片
胡萝卜黄瓜洗净切丁
鸡胸肉切丁，用料酒酱油淀粉搅拌腌制
油炸花生米或买现成的花生米备用
热锅放油，放入葱蒜辣椒，加入鸡胸肉丁翻炒，炒到差不多熟的时候加入胡萝卜丁和黄瓜丁，倒入调好的料汁，翻炒一会儿，出锅既可。
完成！
酱油不要放的太多，容易颜色过重不好看。