买回来的猪腿肉，把肥肉剔掉只要瘦肉。切大块，一定不能切成小小块的哦，因为肉松要根据，肉的纹理才不会碎，⊙_⊙用高压锅半小时，把瘦肉炖得轻轻一捏就会出现丝丝
炖好以后，把瘦肉捞出来，沥干水。再把肉装入保鲜袋。用擀面杖把肉碾平碾碎。再用手轻轻的，把大一块的肉，稍微撕小一点。
大概撕到这个程度，倒入锅内。加好调味的生抽，香料粉（可以去超市买五香粉），加点盐，开小火，一定要开小火，大火了，肉就变硬了，不停的翻炒，边炒边放入糖。中途可以尝了一下什么味道，根据自己的口味添加佐料。
一直翻炒到现在图片的样子。就可以起锅了。冷以后放入保鲜袋就可以了，很劲道，不像外面买的假肉松，全是大豆粉。