羊排泡水一小时去血水
泡好的羊排焯水，焯水后用凉水冲洗干净，锅中水全部倒掉，换新水。
好了，羊排放入水中开始炖吧，大火烧开，小火慢炖，放入姜片一起炖。
中间添了几次水，因为用铁锅炖的，时间长水会蒸发变少。
直至汤色发白肉烂，将山药切滚刀块放入，再一起炖半小时左右。
羊排肉太多，怕吃起来太腻，可将羊排肉取出，收撕成肉丝，用葱段，香菜段，生抽、香油、醋拌着吃。剩下的骨头扔回锅中。
羊汤盛出后根据口味放盐、葱花、香菜末，白胡椒。
用爱心做出的美食才好吃。