筒子骨冷水入锅，烧开焯水。
鲍鱼菇干用水泡开，汤汁保留。
焯好水的筒子骨扔进铸铁锅，放入葱结，姜片，鲍鱼菇及其汤汁，倒入3L左右水，烧开后倒入料酒。煲大约半小时后，扔进胡萝卜块和甜玉米块。再煲约一小时，骨头肉就已经很烂了，筋也已经很酥烂了。