蛋糕卷

作者： 孤鸿寄语1默苍离

刚买了烤箱，烘培工具几许多原料，第一次烘培记录。

用料

• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 70克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 玉米油 50克
• 白醋 几滴

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备原料，鸡蛋从冰箱里拿出来要常温放置一会。

步骤 2

蛋黄，蛋白分离，蛋黄加玉米油和牛奶，搅拌均匀

步骤 3

分三次倒入低筋面粉，每次过筛加入面粉，搅拌均匀

步骤 4

用打蛋器手动搅拌均匀，时间不是很长。

步骤 5

蛋白加入几滴白醋，用电动打蛋机搅拌。

展开全部

步骤 6

步骤 6

分三次加入细砂糖，我用料理机把砂糖磨成粉了，用料理机几秒就行，用电动打蛋机搅拌，搅拌时间挺长的。感觉我打发的还是欠了点。

步骤 7

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄中，将刮刀用炒菜手法搅拌均匀。

步骤 8

搅拌均匀，不要产生气泡，时间不是很长。

步骤 9

托盘上放张隔油纸，倒入，振动下，震出气泡，我是没真震出气泡来。

步骤 10

放进烤箱了，上下火150℃，40分钟，还有烤箱要预热一下。

步骤 11

蛋糕出炉了

步骤 12

好吧，这步好像做的不对，自己吃，不用太讲究。

步骤 13

卷起来冷藏，这张是冷藏好拿出来的，我冷藏了一夜。

步骤 14

蛋糕卷制作完成。

蛋糕卷的小贴士

蛋糕卷里面可以加馅的，下次在做的时候试试

菜谱创建时间：2017-01-15 10:00:56