三黄鸡切小块，青椒切块，大蒜切厚片，生姜切5片，干辣椒适量掰断
冷水加入料酒，姜片将鸡块焯水洗净
下重油，分别加入姜片，蒜片，干辣椒段爆香，再将鸡块下锅爆炒两分钟
加两勺老抽，一勺盐，适量胡椒粉后继续爆炒。加少量水，小火煮一会后开大火收汁，汁水收干前加入青椒翻炒出锅。