干锅羊肉（红烧羊肉）

作者： 小翠的美好食光

【干锅羊肉的做法】 材料：羊肉1～2斤、姜、酒、酱油、蚝油、白糖、鸡精、盐、干香料（香叶、八角、桂皮、陈皮、干辣椒） 做法： 1、羊肉焯水去血沫后捞出，放高压锅里，加入水、白萝卜皮、姜、酒，高压15分钟后捞出备用。 2、锅里放少许油，小火炒糖色（如果觉得麻烦也可以不用炒糖色），将羊肉翻炒1～2分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油、鸡精，倒入所有干香料翻炒2～3分钟。 3、羊肉炒香后加入两小碗水，盖上锅盖，中小火焖到收汁即可。

用料

• 羊肉 1~2斤
• 姜、酒、酱油、蚝油 适量
• 白糖、鸡精、盐 适量
• 香叶、八角、桂皮 少许
• 陈皮、干辣椒 少许

干锅羊肉（红烧羊肉）的做法步骤

步骤 1

1、羊肉焯水去血沫后捞出，放高压锅里，加入水、白萝卜皮、姜、酒，高压15分钟后捞出备用。

步骤 2

2、锅里放少许油，小火炒糖色（如果觉得麻烦也可以不用炒糖色），将羊肉翻炒1～2分钟后加少许酱油、姜、酒、盐、蚝油、鸡精，倒入所有干香料翻炒2～3分钟。

步骤 3

3、羊肉炒香后加入两小碗水，盖上锅盖，中小火焖到收汁即可。

步骤 4

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干锅羊肉（红烧羊肉）的小贴士

可以放点甘蔗跟马蹄一起焖，味道也不错哒～🙃

菜谱创建时间：2017-01-14 11:58:19