纯素豆乳葡萄干软曲奇

作者： 多多的纯素厨房

这个食谱是软曲奇。吃下去都是软软的。 关键是纯素者也能吃，没有蛋奶、黄油。很健康的 买不到豆乳，也可以用新鲜豆浆、水代替。方子中用的是有机豆乳，对身体和大自然都好。 还可以加入自己喜欢的坚果，核桃、杏仁都可以 喜欢椰子味的童鞋，可以用椰子油代替植物油，椰子味会非常香。

用料

• 低筋粉 100g
• 葡萄干 30g
• 植物油 40g
• 红糖 40g
• 有机豆乳（水） 50g
• 泡打粉 1 小勺(5ml)
• 盐 1/4小勺(1.25ml)

纯素豆乳葡萄干软曲奇的做法步骤

步骤 1

先来个材料、工具全家福

步骤 2

姜红糖和豆乳混合，红糖都要融化。可以采用水浴加热法或者直接先把豆乳或者水加热。 葡萄干建议先泡一泡，去除多余的甜味

步骤 3

将植物油混合加入到已经完全溶解的红糖豆乳中。

步骤 4

将泡打粉加入已经筛过的低筋粉中。 低筋粉和泡打粉都要分别过筛，可以减少粉团的出现，整体口感会更松软

步骤 5

最后加入盐，这里用的是玫瑰盐，所以是粉红色的。

步骤 6

将液体材料和干的材料混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到你的面团看起来光滑湿润。最后再加入沥干水的葡萄干就行啦。

步骤 7

烤箱提前预热到180℃。 采用上下管同时加热。 烤13分钟。

纯素豆乳葡萄干软曲奇的小贴士

怎样知道烤的时间是否足够呢，拿一根牙签插入曲奇中，牙签没有粘上面粉就代表好了。

菜谱创建时间：2017-01-13 18:03:06