八寸戚风烤一个,切三片。 水果切切切, 夹心淡奶油350加上糖打发硬一点,糖的量自己调整我加了大概26克
取一片蛋糕放在垫片上,抹上奶油,抹平,放上水果,随你喜欢的软水果,中间留出一点空间,边上留出一点一点空间,方便顾客切蛋糕(我的这个水果有点多了,水果之间不要这么紧密)水果上面再抹上一层奶油,将水果封住,注意抹平。
夹两层水果奶油,再打发300克奶油,加21克糖,打至6分发,分出五份,其中四份分别由多到少的加入蓝色色素,调出四种不同蓝色的奶油,调出渐变色,装入裱花袋 裱花袋剪一个稍微粗一点的口,由下至上由深入浅一圈一圈地挤上奶油,蛋糕顶端也都挤满奶油,这时整个蛋糕都由奶油覆盖,再用抹刀抹平(不熟练的可以用刮板)完成渐变色抹面(具体抹面技巧可以下厨房搜索) 注意抹平
装饰如图,可随意装饰,将小火车轨道组装好,放在蛋糕外围,放上小火车即可完成!