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手煮焦糖西米奶茶

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作者: Sunny_王木木
下午茶:奶茶+蛋糕,最佳搭档!在外面买奶茶,又怕奶精,又怕糖多。自己手作,用料放心,还可以根据个人口味来调整配料,做一份独一无二的下午茶☕️,享受美妙时光!

用料

手煮焦糖西米奶茶的做法步骤

步骤 1

用无油无水的锅,小火煮白砂糖,等转至焦糖色即可

步骤 2

加入牛奶,红茶。

步骤 3

小火不停搅拌。等到浓郁的茶香奶香四溢时,用滤网过滤3次。因为我用的是红茶叶,不方便过滤的可以用茶叶包。

步骤 4

用另一个锅煮西米,一定要水开了以后放入西米,中途加2-3次冷水,煮到西米中间只剩一小点白芯时,关火。此时不要马上出锅,要再闷5分钟左右,等到白芯完全没用后盛出,过凉水2次。这样的西米会很有嚼劲哦!

步骤 5

把西米倒入奶茶中混合搅拌即可。

菜谱创建时间:2017-01-13 13:51:58
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