电饭锅加水烧开，取出部分水温牛奶到大概40度（温热不烫手），若冲奶粉直接用40度温水冲泡即可；
酸奶器具放入电饭锅的开水中消毒；
牛奶和酸奶/菌种倒入消毒完的瓶子里搅拌均匀，加盖密封，没有盖子就盖保鲜膜扎紧；
把电饭锅的开水倒了直接放入瓶子，盖盖放置8小时即可；或往电饭锅中加入45度温水，约3cm高度放入瓶子；或将温奶器温度调到40度，放入瓶子，等待6-8小时。
成豆腐状态即可取出，放置冰箱冷藏钝化。