自制香菇酱

作者： 吃货与猫

用料

• 香菇 适量50克
• 油 100克
• 黄豆酱 130克
• 肉馅 70克
• 蒜姜葱 50克
• 八角 适量
• 白糖 少许
• 红尖椒 三个

自制香菇酱的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

把所有材料都切成沫。

步骤 3

.锅中放油爆香花椒，八角（然后把花椒和八角捞出来）然后加入肉沫煸炒加一勺料酒去腥继续煸炒。不要超太久

步骤 4

然后放入葱姜蒜和辣椒沫超出辣椒油后，再加入香菇沫继续煸炒

步骤 5

炒出有味，然后就加入黄酱（黄豆酱）

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步骤 6

步骤 6

再加少许泡香菇的水把黄酱炒开（或者是提前把黄酱澥开更好），加入酱后要不停的翻动以免糊锅

步骤 7

待酱炒浓稠加入白糖翻炒，继续吵到酱浓稠不在冒小泡说明水分被炒的差不多了

步骤 8

再撒点白芝麻就可以

自制香菇酱的小贴士

待酱放凉后装入玻璃瓶密封放在冰箱冷藏10天不会坏掉。 小贴士：自己做料足，味浓更重要的是吃着放心啊。我还为这个香菇酱发明了多种吃法[嘻嘻]比如夹馒头吃，拌面条吃，拌米饭，拌豆皮吃等每种吃法都好吃的不得了啊！叫它万能酱一点都不为过吧看到这你心动了吗？

菜谱创建时间：2017-01-12 23:52:21