醇香大米面包——日本银奖面包

作者： Queenie_奎尼

米粉口感与众不同，面包醇香q弹，快来试试吧～

用料

• 日清大米面粉 400g
• 鸡蛋 一枚
• 黄油 50g
• 水 200g
• 干酵母 2g

醇香大米面包——日本银奖面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料倒入面包机，先加液体，再加面粉，干酵母用温水冲开再加入。搅拌15分钟左右。

步骤 2

加入室温软化的黄油，搅拌10分钟左右，能拉出薄膜，到扩展阶段即可。

步骤 3

薄膜状态如图，边缘不太光滑，因为大米面粉的缘故。

步骤 4

取出面团醒发5min。

步骤 5

稍稍醒发后，将面团分割成均匀的六份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10min。

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步骤 6

步骤 6

松弛后取面团擀成长舌状，轻轻卷成卷。

步骤 7

全部整形好后摆到烤盘里，放到烤箱里，下层用烤盘装一些热水，保持温度，发酵50min。

步骤 8

发酵好之后，取出整形，在表面撒上一层米粉，用刀片割出三条线，比较美观。

步骤 9

烤箱预热180℃，烘烤25-30min，看到表面上色比较合适就可以取出来啦～满屋子的香气～

菜谱创建时间：2017-01-12 19:14:12