蒸熟的芋头压成泥，加入盐、胡椒粉和少许芝麻油调味。鳕鱼洗净切条加入少许生抽抓匀。
将鸡蛋液、面粉、面包糠准备好，各放置在合适大小的容器内。
将长培根片切成10cm左右的长条，在上面铺上四分之一的芝士片，放上鳕鱼和芋泥，然后卷起来。裹上面粉后蘸上蛋液，最后沾上面包糠，入油锅炸（油温不宜过高）。
用厨房纸吸油装盘。
可根据个人口味搭配柠檬、甜辣酱、沙拉酱、番茄酱等食用。