先将多春鱼去头然后冲洗一下
这是处理好的😂😂😂，是不是好恐怖的感觉
将鸡蛋和红薯淀粉、面粉、料酒，少量的水调成面糊。 注：一定不可以太过稀释，浓稠一点才好粘面包糠。
裹好面糊的鱼稍微溧一下多余的面糊！
裹上面包糠
个人喜欢撒的方式，然后再按一下，这样比较好黏住面包糠！
裹好面包糠的鱼拿起来抖掉表面多余的面包糠！
锅里放多一点油，用大火烧到木筷子放下去滋滋的感觉😂😂
再把裹好面糊和面包糠的多春鱼放入锅中，用中火慢慢炸。 注：不用大火是因为一不注意就会炸黑了！所以最稳得就是慢慢炸！
来个小窍门，就是把已经榨好的，可以如图这样溧油！我比较懒，所以喜欢这样😂😂😂
然后在盘子铺好吸油纸（我用的是厨用纸巾两张）再摆盘就好了。小碟子装好芥末和酱油就可以吃了！
1.调好面糊的时候一定不要有颗粒 2.红薯淀粉，可以用生粉代替 3.不经常下厨的小伙伴最好用小火慢慢炸，避免焦黑！