双层蛋糕

作者： Freya 。

第一次做双层的时候，抹面的虐待的我不要不要的，总结出来的经验就是: 1:两个蛋糕分别抹好，用两把抹刀铲起上面小蛋糕摞到大的上面。 2:两个蛋糕接口的地方抹面一般不会太完美，来一圈浮云纹遮一下就OK了。 3:关于鼓腰，夹心两层水果，奶油打硬一点，即使是戚风也不会鼓腰。如果是三层或者比较重的可以打桩，试过用饼干打桩，但饼干容易吸潮，禁不起时间长。 4:关于淡奶油，夹心奶油打到全发，比较硬挺，抹面的奶油则七成就噢了，略稀抹出来才光滑。推荐总统，因为打不硬😂 完成以上双层基本成功

用料

• 8寸戚风蛋糕 6寸戚风蛋糕 各1
• 淡奶油 1kg
• 草莓 100g

双层蛋糕的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

2

步骤 3

3

菜谱创建时间：2017-01-11 19:56:42