原料。
良姜叶洗净，切成5厘米宽的长方形。
生姜洗净后剁成末，锅烧热后放油，将肉末煸炒香放入姜末和芽菜。
炒香后盛出，撒上葱花搅拌均匀。
开始和面，取一半的粉分次倒入清水，揉均匀后再放入叶儿粑粉，继续加水揉。
揉到表面光滑，无明显的粉状即可。注意水不要一次性放太多，面团整体要偏硬。
一块面团，揉搓成球形。
按压出一个坑。
放入炒好的馅料。
将馅料包裹起来，如果包不住可取些面团补上。剪裁好的良姜叶表面涂抹上油，将包好的叶儿粑放在上面。这样就是包叶儿粑的步骤啦。
放入蒸笼中，锅中加水到水位线：东北米2的刻度。将蒸笼放入锅中，选择蒸煮模式20分钟。
蒸好咯，白白胖胖的像不像猪猪呢？
咬一口表皮软糯，馅心儿咸香可口。
叶儿粑粉我是通过某宝购买四川当地的，如果不方便都买也可用糯米粉代替。良姜叶子也可用荷叶、粽叶、桔子叶等代替。