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花生糖(南瓜仁糖)

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作者: 夜月儿
家人朋友最爱吃花生糖了,无奈市售的会过甜,自己也做过几次,略甜,终于调整方子,花生是自己烤的哦!不要加减糖了,这方子刚好,做出来后非常香酥好吃,甜丝丝脆脆的,一会儿就被抢光了!😂😂快过年了,提前祝:各位厨友新年快乐,家庭幸福,身体健康,身材苗条,天天享受美食!😄😄

用料

花生糖(南瓜仁糖)的做法步骤

步骤 1

花生烤好后去红衣用擀面仗弄成小碎粒

步骤 2

糖放进无水无油锅内小火炒(图中这个糖是全部融化成液体后的状态,呈淡琥珀色的,原谅我,手机晚上拍的照片反光颜色深了点。)待糖全融化成液体即可关火,(如用铁锅炒糖的,放进花生碎再关火。)

步骤 3

快速放进花生碎,搅拌好整形切自己喜欢的形状!(我喜欢用陶瓷煲炒糖保温好用)成品约390克左右,今年年货要露一手了!😄😄

步骤 4

白沙糖100克,低温烤好的南瓜仁和炒好的白芝麻共150克,盐少许与南瓜仁芝麻搅拌好,待糖炒化后快速混合好,整形切块。

步骤 5

和花生酥做法一样,小火炒糖,👏👏小火炒糖,小火炒糖,一样是无水无油的炒糖!小孩说比花生酥更好吃!😍😍

菜谱创建时间:2017-01-11 15:11:15
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