洗干净大虾，用牙签挑去虾线，用剪刀剪去虾须。我和老何都是极在乎食品卫生的人，哪怕花多久时间都得一个个挑干净。
备好佐料，如果有同志掌握不好量，看图就行。
先在锅内放入适量油，待油八成热，将佐料下锅，炒出香味，放入大虾，大火爆炒，炒到大虾变黄，放入料酒，少许盐，盖上锅盖子，闷一会出锅，一道简单粗暴香辣虾就做好了。
大家试试吧！