鹰嘴豆牛油果泥

作者： 歌子Olivia

鹰嘴豆、牛油果都是健康又饱腹的食物。最后红椒粉配柠檬汁的搭配简直点睛之笔～没用常见菜谱里的芝麻酱，可以降低一些卡路里啦。

用料

• 鹰嘴豆 200g
• 牛油果 半只
• 酸奶 235ml
• 蒜 一瓣
• 茴香籽 一小撮
• 孜然粉 根据口味，不建议过多
• 橄榄油 3汤匙
• 红椒粉 1汤匙
• 柠檬汁 3汤匙（不喜欢酸可少点儿）

鹰嘴豆牛油果泥的做法步骤

步骤 1

头天晚上鹰嘴豆用水泡好

步骤 2

用水将鹰嘴豆煮熟。扔一小撮茴香籽在水中，大火烧开后转中小火，大概需要30分钟左右。

步骤 3

留一些煮好的鹰嘴豆备用。将剩余的鹰嘴豆以及牛油果、酸奶、蒜瓣、孜然粉、橄榄油倒入料理机，加一点点煮豆子的水，用果昔模式打磨完成。

步骤 4

把鹰嘴豆泥装碗，把之前没磨碎的鹰嘴豆放进去，撒红椒粉，柠檬汁和一些橄榄油拌匀。干吃、抹面包、蘸蔬菜水果都赞啊～

菜谱创建时间：2017-01-10 21:20:21