糖醋杏鲍菇

作者： 我很家常

用料

• 杏鲍菇 一个大的
• 酱油 10ml
• 醋 20ml
• 糖 6g左右
• 淀粉 一小勺
• 清水 50ml
• 盐 适量
• 花椒、干辣椒 随意

糖醋杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

一个大的杏鲍菇，我没有称重，清洗干净

步骤 2

切滚刀块并焯水，焯水时间不要太长，水开马上捞出控水

步骤 3

把酱油、醋、糖、淀粉和水放在一个小碗里搅匀，可以加两滴老抽调色。(忘了拍照，下次补上)

步骤 4

花椒和干辣椒，量比较随意，喜欢辣多放，不喜辣少放

步骤 5

凉锅凉油放入花椒和辣椒，小火炸香

步骤 6

放入杏鲍菇翻炒，改大火，并依据自己的口味加入适量的盐

步骤 7

把小碗中的调料汁搅匀倒入锅中，改小火翻炒均匀

步骤 8

调味汁要根据杏鲍菇的多少来放，不要太多也不要太少，以毎块杏鲍菇都裹上酱汁而没有太多余汁为宜。 好了，可以出锅。

菜谱创建时间：2017-01-10 18:06:56