干锅腊肉包菜

作者： 威厨房

干锅腊肉包菜是一道传统的特色美食，由包菜，腊肉，干椒等烹饪而成。荤素搭配合理，喷香而不油腻，超级下饭！微信搜索关注“威厨房”，教你轻松烹饪健康家常大餐！

用料

• 腊肉 200克
• 包菜 1个
• 姜 50克
• 蒜 30克
• 干辣椒 5个
• 小米椒 5个
• 生抽 30毫升
• 醋 20毫升
• 蚝油 10克
• 盐 5克
• 糖 1勺
• 鸡精 半勺

干锅腊肉包菜的做法步骤

步骤 1

将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分

步骤 2

腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用

步骤 3

生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）

步骤 4

炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用

步骤 5

锅中留底油，放入花椒爆香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火,油的余温会把干辣椒爆香。

步骤 6

倒入腊肉片翻炒片刻

步骤 7

将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开

步骤 8

再倒入洗净沥干水分的包菜

步骤 9

大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出

步骤 10

成品~

菜谱创建时间：2017-01-10 14:31:49