自己晒陈皮

作者： 陈皮的蜜糖罐

一直对陈皮情有独钟。熬汤冲水，都喜欢丟一点进去。一直都想自己晒陈皮，试过几次，阴凉处风干，都失败了。那天跟同事大姐聊天，聊到了这个，听她讲了她晒陈皮的方法，马上学起来。最近天气很好，我大概晒了九天，就已经很干很干。

用料

• 新会桔 适量

自己晒陈皮的做法步骤

步骤 1

青桔用洗洁精洗干净，在流动的水下冲洗5分钟，再用淡盐水泡10分钟，捞出风干水份。逐个掰开，去掉果肉。皮尽量要完整。

步骤 2

将桔皮放入蒸笼中，上锅蒸15分钟。蒸好的橘皮摊开放在竹簸箕中，晒至干透。

步骤 3

这是晒了一天的样子。

步骤 4

干透的桔皮重新上锅蒸15分钟，再晒干。重复三次。每次均要晒至干透。这是蒸了两次，晒了三天的样子。

步骤 5

最后一次，要晒至陈皮完全干透，脆脆的。就可以收好装瓶密封。然后，等着它慢慢变老

菜谱创建时间：2017-01-10 13:53:34