叶菜焯熟铺碗底，或者热油放干花椒辣椒，葱姜蒜炒香，转中小火炒香豆瓣酱。加水煮开，放盐调味，煮豆皮，蘑菇之类食材入味。捞起码叶菜上。
锅里红油汤烧开后继续下肉片，因为用淀粉腌制时肉片容易卷在一起，最好用手摆开再放入锅中。
煮熟后倒入碗中，撒上葱蒜末，辣椒末，用热油一浇就可以了。