抹茶戚风蛋糕

作者： mialym

调整来的配方

用料

• 鸡蛋 3只
• 玉米油 40g
• 牛奶 48g
• 低粉 48g
• 抹茶粉 12g
• 细砂糖 56g

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将3只鸡蛋蛋黄，蛋白分离

步骤 2

蛋黄，玉米油，牛奶混合均匀，再加入过筛的抹茶粉和低筋面粉，轻轻搅拌均匀无颗粒

步骤 3

蛋白打至干性发泡，其中分2或3次加入细砂糖

步骤 4

将1半的蛋白加入面粉糊，翻拌均匀后再加入剩下的蛋白再翻拌均匀

步骤 5

准备6寸模具，将做好的蛋糕糊在20厘米高左右一点点倒进模具，这样可以少些大气泡，成品蛋糕的组织会细腻一点

步骤 6

放在已经180度预热的烤箱，中下层，30分钟左右

菜谱创建时间：2017-01-09 13:45:04