家常白菜豆腐

作者： 酥饼好吃

用料

• 白菜 半颗
• 豆腐 一块
• 蒜瓣 少许
• 辣椒酱 一勺

家常白菜豆腐的做法步骤

步骤 1

准备工作：提前一个小时把白菜切块或条放在清水中浸泡，提前半个小时捞出控干。豆腐切块，蒜瓣切成片（家里没有葱了所以用蒜代替）。

步骤 2

锅里放油，晃一下锅使油沾到锅的面积变大，防止后面糊锅。油热放入蒜片，炒香后放入白菜，先放少许，翻炒后使蒜不糊，再把剩下的白菜放入锅里翻炒。

步骤 3

白菜稍微有些软的时候放一勺辣椒酱（看个人喜好，不放也是好的），翻炒后放盐，放豆腐，加适量开水。稍煮炖一会，白菜熟后即可出锅。

家常白菜豆腐的小贴士

一个我爸教我的小技巧，放菜的时候，因为白菜量大，如果把白菜一下子全放入会比较费时间，所以放完白菜后最下边的蒜或葱会糊。所以可以先抓一把白菜放入锅里，迅速翻炒，把最下面的葱或蒜翻过来，再慢慢放入剩下的菜，这样就不会糊了。

菜谱创建时间：2017-01-09 12:40:52