全面亚麻籽面包

作者： 棒棒糖宝子

自从开始做面包，不管味道和外观都在不停的改变着，这种讲究是一定要要的，就像店里卖的一样。可以这么说我家也是面包店。这款面包主要是低油低糖的健康面包，利用食材亚麻籽与全麦面粉混合做出的面包，毫无负担的享用面包麦香。 面包阵阵扑鼻的香味不由自主的要咬上它一口。

用料

• 全麦面粉 1000
• 砂糖 40
• 盐 15
• 低糖酵母 15
• 水 710
• 黄油 40
• 亚麻籽 50

全面亚麻籽面包的做法步骤

步骤 1

面包整形结束即可割口、也可发酵完成再割口。

步骤 2

酵母加水溶解与全部材料混合均匀。使用厨师机搅拌，水温28度用中速搅拌十分钟左右，面团不沾缸底，拉伸面团有筋性有弹性取出面团整圆形进行一次发酵（面团温度28度左右）发酵时间30Min，发酵温度28-30度。一发结束后进行分割称重550G/2个、150G/4个。排气滚圆进行二发10Min发酵温度28度。整形、将面团排扁对折整椭圆形。入烤盘进行三发。20分钟32-35度。烤前割口烘焙 温度上火210下火190度，蒸汽3秒烤时20-30分钟。

步骤 3

面包清淡可口

步骤 4

面包特写

步骤 5

这个是550克大小的面包

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步骤 6

步骤 6

烤干的小番茄

全面亚麻籽面包的小贴士

小番茄用150度烤出些水份出来，与金枪鱼、香菜、洋葱、红酒醋、黑胡椒放在全麦面包中。这样的面包想想你都想吃。全麦面包很适合这样的夹馅调和味道。

菜谱创建时间：2017-01-09 09:15:55