椰香桃酥

作者： 嫣然巧儿

感觉用熟玉米油用来做酥性点心比用生油要香，而且不用黄油而用植物油，那是一个健（sheng）康（qian）~ 方子中要注意的是： 1.和好的面团要有一定松弛时间； 2.泡打粉可不加，苏打粉要加； 3.烤椰蓉是增加香气，调节口感～可以用杏仁粉或者坚果碎或者其他替换，请自行脑洞并尝试。 方子量为28*28金盘两盘的量~ 缺的图以后再补~

用料

• 熟玉米油 110克
• 细砂糖 90克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 280克
• 小苏打 1.5克
• 无铝泡打粉 1.5克
• 烤椰蓉 30～50克
• 装饰黑芝麻 适量

椰香桃酥的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.玉米油称量，加热。 2.椰蓉平铺烤盘，中层160℃5分钟。 3.低粉+泡打粉+苏打粉混合均匀。

步骤 2

玉米油（凉至手温后）+细砂糖，蛋抽搅匀～

步骤 3

+鸡蛋打散，蛋抽搅匀～

步骤 4

+粉类混合物，带手套抓匀～

步骤 5

+烤椰蓉，混合均匀～

步骤 6

冰箱冷藏3小时以上～ 当然，常温也可以，1小时以上，就是松弛面团～

步骤 7

分10克一个，此方能做56个左右～

步骤 8

烤箱预热上下火175℃。 面团冰箱取出，揉圆，烤盘上大拇指中间一按，裂开，美得不忍直视～

步骤 9

中层，上下火160℃，18分钟左右～

步骤 10

有条件的话，出炉前焖一会，更酥松～

菜谱创建时间：2017-01-08 22:49:09