鸡蛋羹～不需要过滤，不需要覆膜，不需要这样那样麻烦的极简单嫩滑完美蒸蛋羹

作者： 苏可可

是不是在为蒸不好鸡蛋羹烦恼； 是不是看到蜂窝状的蛋羹欲哭无泪； 是不是每次都要看火候，盖盖子，封保鲜膜，忙来忙去，但是还是达不到理想状态。 蒸好一碗小小的鸡蛋羹到底有什么秘诀，跟着我来做吧。 简单技巧成就一碗嫩滑的鸡蛋羹！

用料

• 鸡蛋 2只
• 猪油 适量
• 生抽 1勺
• 葱花 可以有

鸡蛋羹～不需要过滤，不需要覆膜，不需要这样那样麻烦的极简单嫩滑完美蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋打在碗里，用半个鸡蛋壳装6次水，然后打鸡蛋吧，打好后加入适量猪油

步骤 2

蒸锅准备好，碗放进去，盖子盖上，关键的一步来啦，盖子露一条大缝，千万不能盖严，开大火烧水，烧开后可以关中火（主要怕烧干锅），也可以不关，蒸熟它

步骤 3

蒸熟后浇上一勺生抽，撒上葱花就可以开吃啦

菜谱创建时间：2017-01-08 18:55:40