用APP打开

腌菜炖鲶鱼

860人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 姚姚妈咪

用料

腌菜炖鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鲶鱼杀好洗净,备好腌菜(我只吃中了这个婆婆家的腌菜)

步骤 2

锅烧热,倒入乡里土菜籽油烧热(习惯煎鱼用菜籽油,但一定要把油温烧起来),载加入姜片炒香

步骤 3

放入鲶鱼煎,边煎边转动锅

步骤 4

煎好鲶鱼,加入腌菜稍微炒一下,倒入冷水,水要漫过鱼

步骤 5

盖上盖子大火烧开,加入盐调好味(先试汤再放盐,因为腌菜有味道),转至中火慢炖15分钟左右即可

展开全部
步骤 6
步骤 6

起锅,一般做鱼我只放盐,不放其它调料,因为鱼的本生就很鲜

腌菜炖鲶鱼的小贴士

千万记得加水要是冷水哦,可以晚一点放盐效果会更好

菜谱创建时间:2017-01-08 18:07:39
打开App收藏