水煮蛋，开锅后转小火十分钟。放入凉水剥皮割竖条备用。
将一整罐啤酒，3勺酱油1勺糖放入小奶锅，加入一小勺盐，加入青花椒与剪碎的辣椒，煮沸后转小火。加入蛋。
小火煮30分钟。开始收汁，注意晃动，均匀接触防止糊锅。放凉后即可。