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香葱肉松蛋糕

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作者: Nancy_Sun
配方来自有你有我,好好吃。

用料

香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好干葱碎和肉松,干葱碎是买的,自己切的香葱碎也是可以,但要注意把它水份弄得干一些,肉松是买的手工肉松。

步骤 2

将植物油、盐和牛奶混合,搅打至混合,乳化状态我认为应该是很好的融合在一起了,很顺滑的样子。一分钟左右。

步骤 3

将低粉过筛,混合到上面步骤的糊糊中。拌至均匀。

步骤 4

将蛋黄蛋白分离,蛋黄放入面糊中,蛋白放入无油无水的盆中。

步骤 5

混合均匀面糊中的蛋黄。

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步骤 6
步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发。打至出现大弯钩就可以了,就是提起打蛋器出现大弯钩。我的鸡蛋有点久了,所以蛋清里混了一点蛋黄,打的不是很好。烤箱预热180度。

步骤 7

将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊用翻拌切拌手法混合均匀。

步骤 8

倒入烤盘中,震汽泡,抹平。

步骤 9

撒入干葱碎和肉松。

步骤 10

放入预热好的烤箱中,中层,上下火,20分钟180度,上色满意时可以加盖锡纸。烤好后,取出从高处大约40CM向下垂直摔一下,震出热气。铺好油纸,倒扣取出蛋糕,再翻回正面晾凉切块。

菜谱创建时间:2017-01-08 16:13:02
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