莲白粉丝 经典川菜

作者： 三三是个中二少年

或无数好评的一道菜，偷师于一位大厨。怕自己以后忘记，留个方子

用料

• 粉丝 适量
• 莲白 适量
• 红辣椒 适量
• 青辣椒 适量
• 蚝油 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 酌情添加
• 糖 酌情添加
• 香油 一勺

莲白粉丝 经典川菜的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，莲白切丝，青红辣椒切段

步骤 2

锅入油，下入青红辣椒炒香，下粉丝。加一勺蚝油，一勺老抽翻炒

步骤 3

加入莲白翻炒至熟，适量加一些生抽和糖调味（这个根据自己的轻重口味），起锅前加一勺香油拌匀。

莲白粉丝 经典川菜的小贴士

这道菜油不要放太多，最后一定要加香油，是干香的口味。 有小伙伴说先下白菜再下粉丝可以防止粉丝缠在一起，我自己没试过，大家如果怕先下粉丝会缠成一坨的话可以先下白菜试试。 我本人是觉得还好，因为四川有道菜叫蚂蚁上树，就是肉末直接和粉丝一起炒，是会容易缠在一起，毕竟粉丝嘛～怕缠成一坨的朋友可以先下白菜试试，感谢亲的建议～

菜谱创建时间：2017-01-08 01:27:20