用APP打开

锅包肉

288人浏览 7人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小束

用料

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪外脊去筋膜

步骤 2

肉切片后加入少许水抓匀,再加水抓匀,直到打不进水为止,加入十三香抓匀,加一个蛋清和姜片抓匀腌制二十分钟

步骤 3

腌好的肉中加水和淀粉抓匀

步骤 4

加少许油抓匀

步骤 5

油锅六七成热下肉片

展开全部
步骤 6
步骤 6

炸至微黄捞出

步骤 7

八成热油锅下肉片复炸

步骤 8

金黄色发脆捞出

步骤 9

锅中倒入少许油,加入番茄酱和番茄沙司炒匀至出红油,加少许盐提味,加入白醋和白糖炒匀

步骤 10

入肉片快速炒匀

步骤 11

出锅,为了好看,出锅前加少许熟油(炸锅肉片的即可)

锅包肉的小贴士

白糖和白醋比例为2:1,把握不好就尝一尝

菜谱创建时间:2017-01-08 00:08:48
打开App收藏