准备材料。干香菇泡软切丝，泡香菇的水留着备用。黑木耳切丝。娃娃菜切丝、胡萝卜切小块，豆腐泡对半切开。小红椒切段。
油锅烧热，放入小红椒圈、葱姜丝，煸炒出香味。
倒入胡萝卜块、香菇丝、开洋煸炒出香味。
倒入娃娃菜丝，煸炒至变软。
加入黑木耳、金针菇、平菇、豆腐泡，翻炒匀。
加入泡香菇的水和适量的清水，漫过菜就可以了。盖盖，大火烧至汤汁变的浓稠。
加入生抽、香醋、盐、白胡椒粉、香油拌匀。
用水淀粉勾芡，即可。
可以加入自己喜欢的蔬菜。