红薯洗净去皮。
切成粗细均匀的粗条。
撒上适量盐拌匀，腌制10分钟。待红薯条析出少许水分后，均匀裹上干淀粉。
起锅倒油，待油烧热后，倒入红薯条炸制金黄捞出。
起锅装盘，香喷酥脆的红薯条就做好了，趁热食用。