土豆洗干净后，放入高压锅，加适量水，加适量酱油，盖上盖子，煮开，响5-6分钟，关火，倒入锅里。
倒入适量食用油，再加适量料酒，大水煮开，改中火，约煮半小时。中间要观察，防水烧干。快收汁了，加适量红糖，翻拌。
土豆比较新鲜，皮不会皱，水快干时，翻拌，让每个土豆上色。
装盘，开吃了。