把鸡翅洗干净，水不用沥干，然后背面开两刀，更入味，时间富裕可以不用割，然后倒入腌料。我用的图上牌子的料，之前用过好多品牌都觉得没有这个味道正宗，当然也许不只这个牌子，但是买的话一定买新奥尔良烤翅腌料，“新”字很重要！
用一次性手套把调料在鸡翅上揉开，不想放太多可以撒点盐，然后放在保鲜袋里，揉成平铺。放冰箱里个把小时，看自己时间，其中可以拿出来翻面，保证调料均匀，再揉下。
入烤箱，烤的时候先把背面朝上，烤的时候如果保鲜袋里还有料，就都刷到鸡翅表面上，这样烤的时候入味。看自家烤箱温度，中层220度烤个20分钟，正面再烤十分钟左右，这样可以保证最终出炉的时候表面的卖相。
装盘，享用！