葱切花，蒜切片，干辣椒切段，青红椒切丝，洋葱切丝。
汤锅，烧开水，放入鱿鱼，焯熟。
焯熟的鱿鱼须捞出，过水，可以让口感更好。
热锅，放油，油热后放入葱花，蒜片，姜片，花椒，干辣椒爆炒，炒香后放入洋葱丝，青红椒丝爆炒，炒香。
放入鱿鱼须继续爆炒，放入生抽，盐调味，放老抽上色。继续翻炒。
翻炒一会儿，放入鸡精、味精，出锅。
油要多，干辣椒，花椒，蒜，姜都要量大，鱿鱼才有味道。