炸藕盒（藕片薄且不断的秘密大放送）

作者： Meet_wish

炸藕盒绝对是最爱的菜之一，小时候过年就盼着爸爸炸，藕脆脆，肉香香，面糊裹着油香，那是胖死也不肯放手的美味。 现在有了孩子，又成了孩子们百吃不厌的美食，每次刚刚炸好一两个，小馋猫们就端着碗眼巴巴的等着了。 藕那么脆，怎样切的又薄，两片连着一起又不容易断呢？方子里独门秘籍大放送！看家本领啊，一般人我真不告诉她，哈哈😄😄😄

用料

• 猪肉
• 葱姜盐料酒生抽
• 藕
• 面粉
• 五香粉

炸藕盒（藕片薄且不断的秘密大放送）的做法步骤

步骤 1

选一根又大又粗的藕去皮

步骤 2

放锅水煮沸后把整个藕放进去烫煮1分钟

步骤 3

烫煮好后的藕冷水冲后取出，经过烫煮后藕没那么脆了，这是切薄片的关键！😄😄😄

步骤 4

第一刀切下去，不要切断，再切第二刀，切断

步骤 5

如此切下去，一个个藕盒雏形就有啦

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步骤 6

步骤 6

经过煮烫，藕没那么脆了，很好切

步骤 7

切好的藕盒，两片不会断，也不是全部切成单片，那样不方便夹肉

步骤 8

猪肉馅加葱姜盐料酒生抽调匀

步骤 9

藕的两端有一些很小的头，或者不小心切断的藕片，也不要浪费奥，切成末拌在肉馅里

步骤 10

这个肉馅之后会在油里炸，所以不要放太多水分，调味尽量用盐而不是生抽

步骤 11

一个个夹好肉

步骤 12

轻压压平整，让肉均匀铺开

步骤 13

面粉加少量五香粉及水调成浓稠适宜的面糊，裹在藕盒上

步骤 14

放入热油中炸至两面金黄即可

步骤 15

超完美的藕盒，趁热吃，外酥里嫩

步骤 16

肉肉好多，藕片好薄

步骤 17

同志们，动起来

步骤 18

既是菜又可直接当饭，好吃。

菜谱创建时间：2017-01-05 21:16:43