【毕毕学美食～姜盐茶】

作者： Aquarius毕

【毕毕学美食～姜盐茶】姜盐茶全名姜盐豆子芝麻茶，顾名思义主要材料是由姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶泡出来的茶。豆子也可以用花生米代替。在湖南，湘阴、汨罗一带传统都爱用这茶来招待客人，至今仍然保留这种风俗。将清水注入瓦罐中烧开，将老姜在钵中磨成姜渣与姜汁，才可以泡茶。泡茶时，要先将茶叶放进瓦罐里泡开，然后将盐、姜渣、姜汁倒入罐内，混匀，倒入茶杯，抓上一把炒熟的花生、芝麻撒在杯子里，即可饮用。这茶一般都用大碗盛，地道的湘阴人可以不借用任何茶具，将沉底的食材摇起吃完。妈妈17岁花季就离开湘阴老家，独自一人在岳阳工作生活结婚生育子女。我的童年在湘阴外公外婆身边长大，记忆里都是姜盐茶和湘阴亲人满满的爱。喝了这么多年，这是我第一次学着亲手熬煮姜盐茶。这茶的味道，永远连接着妈妈跟故乡；这茶的热气腾腾与丰盛无比，也一并将湘阴人的热情好客与诚恳待人一代一代传承下去……

用料

• 姜
• 盐
• 花生
• 芝麻
• 茶叶

【毕毕学美食～姜盐茶】的做法步骤

步骤 1

将清水注入瓦罐中烧开

步骤 2

将老姜在钵中磨成姜渣与姜汁

步骤 3

泡茶时，要先将茶叶放进瓦罐里泡开，然后将盐、姜渣、姜汁倒入罐内，混匀，倒入茶碗

步骤 4

抓上一把炒熟的花生、芝麻撒在杯子里，即可饮用

菜谱创建时间：2017-01-05 00:36:04