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香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】

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作者: 三刻321cooking
【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 十余次配方调整、盲品投票,得来精益求精的秘制三杯汁。除了三杯鸡的灵魂——九层塔,我们还额外添加香茅,清香更甚。 食材包内含9件: 主料:鸡腿肉块、迷你小土豆 辅料:紫洋葱块、红黄彩椒、蒜瓣&姜片&鲜香茅段 调料:鲜罗勒叶、秘制三杯汁、玉米淀粉 附赠:保鲜袋1个 需自备:油 保存期限:0-4℃ 3天,鸡腿肉需冷冻 烹饪时间:10分钟 口味:咸鲜带甜味 辣度:不辣 厨具:炒锅 食材包净重:670g,腌制鸡腿肉250g

用料

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法步骤

步骤 1

收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态,需提前解冻;如在配送途中已软化,则可直接使用,当天如不食用请将鸡腿肉冷冻。鲜罗勒叶需要自己清洗一下,罗勒叶特别娇气,少许变色不影响使用,如有变色严重的叶片摘掉即可,感谢理解~

步骤 2

将配送的红黄彩椒、紫洋葱切块备用;小土豆对半切开备用;蒜瓣和香茅用刀拍裂备用。建议在袋子里拍好再取出,以免飞溅。(小土豆配送的是蒸熟的,软软的是正常的哦~)

步骤 3

将解冻后的鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋,揉抓均匀备用。

步骤 4

将炒锅烧热,倒入少许油(需自备)晃动均匀,先放入姜片和香茅段,以最小的火煸至边缘微焦。

步骤 5

放入鸡腿肉块,拨散平铺在锅底,以中小火煎1分30秒左右,翻面后再煎1分30秒左右,至表面焦黄色。

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步骤 6
步骤 6

蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右。然后放入小土豆,用锅铲稍微按压,土豆裂开后能吸收更多酱汁。

步骤 7

沿锅边淋入三杯汁,大火烧开后转中小火,盖上盖子煮一会儿,期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

步骤 8

汤汁即将收干时,放入切好的红黄彩椒,翻炒均匀后关火。

步骤 9

关火后放入罗勒叶,利用余温翻拌几下,即可盛盘。

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌,提供半成品生鲜料理食材包,由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料,定量分装,通过中央厨房切配、冷链宅配到家,根据详细食谱,让您只需几分钟,就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,每道菜都是口碑验证的独家好味道。 购买食材包可至下厨房市集店铺:https://www.xiachufang.com/shop/112901378/ 关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买,并获得更多资讯。 暂仅服务京津冀地区。

菜谱创建时间:2017-01-04 16:34:37
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