山里红洗净凉干。因为尾部不可能洗的很干净，所以去蒂去籽是必须的。
开椰器浅浅插入尾部，感觉触到籽即可拔出。轻推活塞顶出蒂。
再翻转果实，将开椰器从把一端插入，触到籽之后，推动活塞，将籽顶出。不要太粗暴，否则山里红（面果儿）容易开裂。
裱花袋剪个小小口，挤上蛋白糖霜即可。尽量多加点糖霜，覆盖整颗果实，不然会很酸（做成我这样还是挺酸的...）。做姜饼剩下的糖霜，可以直接封口夹夹住裱花袋两端，放到冰箱冷藏。
哒啦～做好。为增加气氛，可以撒点彩塘彩针什么的。