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冬笋炒腊肠

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作者: 佳Lee
笋是个奇怪的植物,跟什么在一起就会染上什么味道,却又能保持自己的味道~在成都青城山上吃过一顿当地特色菜鲜笋炒老腊肉,就爱上了那个味道,融合了腊肉的香味,还保有鲜笋的清香,脆脆的口感,现在想起来还会流口水哈哈……作为一个吃货,解决嘴馋的最好办法就是要学会自己去做~个人比较喜欢偏甜口的所以用了广式香肠来做

用料

冬笋炒腊肠的做法步骤

步骤 1

笋剥皮切片,焯水~两个那么大的笋,去了皮就不剩多少了🤷‍♀️焯水是为了去掉笋本身的一点惹味,而且炒的时候也不会变干变柴

步骤 2

如果买的是即食的那种,直接切片就好,像我买的这种干的就需要在锅里蒸十分钟,不然会很硬啊哈哈

步骤 3

来张下锅前的大合影……姜切细丝,蒜切碎,把蒸好的腊肠切片

步骤 4

锅加热以后放油,这个时候就要夸一下某牌的红点炒锅啦,不知道啥时候放油的盆友们可以看到锅里的点变红,就可以放油啦~放入切好的蒜、姜丝和腊肠一起煸炒,炒出辣肠出油并且出香味就可以倒入笋片啦,继续翻炒,等到笋稍微有点变黄边缘稍微出现焦色就可以出锅啦

步骤 5

一盘香香的冬笋炒腊肠就做好啦~开始享受美味吧🤤

菜谱创建时间:2017-01-04 00:40:47
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