风干五香肠

作者： 淡然微笑春暖花开

方子还是堂妈的方子，保存下来，方便查找

用料

• 猪肉 10斤（2--8肥瘦，3-7肥瘦都可）
• 宏仁堂五香面 20克
• 白糖 150克
• 盐 75克
• 高度白酒 200克
• 鸡精 90克
• 李锦记酱油 100克或者(80生抽+20老抽)
• 姜汁 100克（可忽略）
• 盐渍肠衣，麻绳

风干五香肠的做法步骤

步骤 1

（除了肠衣，和麻绳），所有材料混合均匀，腌制四个小时，中间从下往上翻几次，充分吸收材料。

步骤 2

肠衣提前清洗干净，浸泡一个小时。

步骤 3

灌好拴麻绳

步骤 4

灌好啦😄

步骤 5

放在通风的地方，晾四到七天

风干五香肠的小贴士

姜汁是鲜姜，剁碎了挤的汁，感谢堂妈的方子，这个年灌了几十斤肉😃

菜谱创建时间：2017-01-03 20:51:00