安格斯牛肉粒用黑胡椒和盐腌渍半小时。
鸡蛋蒸熟，切片备用。 番茄去皮，切片备用。
烧一锅水，加适量盐和橄榄油，焯西兰花。
平底锅烧热，入牛肉粒稍微煎制。牛肉粒四周都要加热均匀，但不宜煎制太久。稍微煎一下便可关火，用锅的余温继续加热，静置三分钟，锁住肉汁。这样的牛肉粒嫩又香，吃起来还有微微爆汁的感觉。
将以上所有装盘。如若想当健身瘦身沙拉，不要加任何沙拉汁！只要加黑胡椒和盐就够了。如果你没有在减肥，可以加一些胡麻汁、油醋汁，好吃得紧。我个人喜欢黄芥末酱，调和一些沙拉酱，味道也相当不错。