南瓜米粉面疙瘩

作者： Hello_Clair

面疙瘩可以作为手指食物锻炼宝宝的精细动作，加面粉口感有弹性，也能锻炼到咀嚼能力。

用料

• 面粉 5g
• 米粉 5g
• 南瓜泥 适量

南瓜米粉面疙瘩的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟。称重米粉5g，面粉5g。

步骤 2

南瓜压成泥，和米粉米粉搅拌在一起，加适量水，搅拌成粘稠的面糊。

步骤 3

锅内水烧开后转小火，每次挖面疙瘩前勺子先入热水蘸一下，否则等下挖疙瘩会很粘，不方便成型。

步骤 4

用勺头挖取一小块面糊疙瘩，伸入水里轻轻摇晃一下，疙瘩就会掉到锅里去了。

步骤 5

面疙瘩都放入锅中后，转大火，煮2分钟。

步骤 6

煮好后的面疙瘩稍放凉后就可以给宝宝吃了。

南瓜米粉面疙瘩的小贴士

面疙瘩的食谱最早是从苏蒂那里看到的，做了两次，第一次煮散了第二次成功，划几个重点。 1⃣️面粉比例越高面疙瘩口感越有嚼劲，和米粉比例至少为1:1，我第一次做面粉的量比米粉少大火煮的时候就散掉了。 2⃣️步骤2搅拌成面糊的时候水不用加很多，否则不容易成型。可以比图中的状态再干一点。 3⃣️南瓜泥可以不加，也可以换成菜泥、肉泥，个人觉得最好不要用绿叶菜，绿叶菜蒸煮久了会破坏掉纤维素。 4⃣️小月龄宝宝食用，面疙瘩不用做的太大，宝宝一口能吞下的大小正合适。

菜谱创建时间：2017-01-02 16:39:06